La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas solicitó un estudio a expertos de la Univesidad de La Laguna y del Gobierno de Canarias para determinar los índices de autoabastecimiento de Canarias. De esta manera, no solo se puede conocer mejor el panorama agrícola de nuestra comunidad, sino que, además, se pueden establecer herramientas para analizar estos datos en el futuro.
Según el informe publicado por la Consejería, entre los años 2012 y 2016, el autoabastecimiento de Canarias aumentó a un 20,1%. Hay que tener en cuenta que no solo se tiene en consideración los alimentos producidos directamente por los sectores agrícola, ganadero o pesquero. También entran en las estadísticas aquellos producidos en la industria de las islas.
Una herramienta para testear el autoabastecimiento de Canarias
Este estudio supone un gran avance para determinar una metodología que sirva de base para la aportación de datos en el futuro. Según han comunicado los expertos, estas cifras también son fundamentales para saber si las políticas de los Gobiernos en tiempos concretos tienen los resultados esperados en cuanto al consumo y capacidad de producción de Canarias.
Hay que tener en cuenta que el autoabastecimiento se toma en cuenta desde el consumo y no desde la producción. Básicamente, los datos se miden desde tres enfoques diferentes: volumen, energía y valor comercial. Por ejemplo, en Canarias el autoabastecimiento aumentó al 20,1% eso se traduce al 34% del volumen y al 9% de su valor energético. Además, se considera que un alimento es local cuando se produce aquí o en el que para elaborarlo se utiliza mayoritariamente materia prima del lugar.
En Canarias, el sector agrícola sigue siendo el líder, con un 54,65% del valor comercial. Los productos ganaderos suponen un 18% y, por último, los pesqueros suponen un 22,1%. Si sumáramos todos los productos alimenticios que se producen en Canarias, el índice de autoabastecimiento sería aún mayor, del 35%.
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